Wer liebt sie nicht? Fluffige Pancakes, die am Morgen für einen perfekten Start in den Tag sorgen. Doch anstatt auf herkömmliche Milch oder Joghurt zu setzen, verwenden wir heute Kefir – ein echtes Superfood, das nicht nur für eine besonders luftige Konsistenz sorgt, sondern auch probiotische Kulturen liefert. Das Beste? Diese Pancakes kommen ganz ohne Hefe aus und sind super schnell gemacht!
Inhaltsverzeichnis
Warum Kefir-Pancakes?
- Fluffig & luftig: Dank Kefir werden die Pancakes extra locker.
- Kein Warten: Ohne Hefe, also keine Gehzeit nötig.
- Probiotisch & gesund: Kefir unterstützt die Darmgesundheit.
- Schnell & einfach: In nur wenigen Minuten zubereitet.
Rezept: Kefir-Pancakes ohne Hefe
Zutaten
- 250 ml frischen Kefir
- 150 g Mehl (z. B. Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
- Butter oder Öl zum Ausbacken
Zubereitung
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Kefir, Ei, Honig und Vanilleextrakt dazugeben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter oder Öl auf mittlere Hitze bringen.
- Pancakes ausbacken: Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun backen.
- Servieren & genießen: Mit frischem Obst, Nüssen, Joghurt oder Ahornsirup toppen.
Notizen
Varianten für noch mehr Genuss
- Protein-Boost: Einen Löffel Mandelmus oder eine Prise Proteinpulver hinzufügen.
- Schoko-Liebhaber: Schokoladenstückchen in den Teig mischen.
- Herzhafte Pancakes: Mit Kräutern, Käse oder Speck verfeinern.
- Extra knusprig: Mit gehackten Nüssen oder Kokosflocken bestreuen.
Warum Kefir die perfekte Basis für Pancakes ist
Kefir ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Superfood: ✅ Enthält Probiotika, die gut für die Darmgesundheit sind. ✅ Reich an Kalzium, Eiweiß und B-Vitaminen. ✅ Fördert eine gesunde Verdauung und stärkt das Immunsystem.
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Fazit
Diese Kefir-Pancakes ohne Hefe sind die perfekte Kombination aus Genuss und gesunden Zutaten. Sie sind schnell gemacht, herrlich fluffig und lassen sich nach Belieben variieren. Probiere sie aus und genieße einen leckeren, probiotischen Start in den Tag! 🥞✨
Hast du unser Rezept ausprobiert? Teile deine Erfahrung in den Kommentaren! 😊
