Bio Kefirpilz bestehend aus 10g Knollen für Milchkefir-Getränk
11,99 € – 19,99 €
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Du kennst Kefir? Den echten Kefir kannst du nicht im Supermarkt und auch nicht im Bioladen kaufen. Der gesündeste Kefir ist der selbst hergestellte aus echten Kefirpilz-Kulturen.
- Frische Kefirpilz-Knollen aus deutscher Herstellung
- für ein leckeres Milchkefir-Getränk
- einmal gekauft, für immer Kefirpilz weiter züchten
10g Kefirpilz kaufen und Milchkefir selber herstellen
Was ist ein Kefirpilz?
Der Kefirpilz wird häufig auch Tibetanischer Kefirpilz oder auch Kaukasischer Kefir genannt. Alle 3 Namen meinen die Kefirknolle die der Sache am nächsten kommt, da es sich hierbei um keinen Pilz sondern eher um eine Ansammlung von Bakterien und Eiweiß handelt, die die Laktose, oder auch den Milchzucker, der Milch verstoffwechseln. Dabei wird die Milch in Kefir umgewandelt, der zu den Sauermilchprodukten gehört und nur noch wenig Milchzucker enthält. Frischer Milchkefir weißt sogar geringe Spuren von Alkohol und Kohlensäure auf.
Die Kefirknolle sieht wie kleine Blumenkohlröschen aus und vermehrt sich gut, wenn man sie in Milch einlegt. Man sollte allerdings darauf achten, die Milch rechtzeitig auszutauschen.
Wie verwende ich die Kefir-Knollen?
- die Kefirknollen 24 bis 48h in 500ml Bio-Milch, bis sie fermentiert ist.
- Sobald dein Kefirgetränk fertig ist, kannst du die Feststoffe (Kefirpilz) heraus-sieben und in frische Milch wiederverwenden, um den Prozess erneut zu starten.
10 g Körner sind ideal für eine für deinen ersten Milchkefir. In der Regel benötigt dein Kefirgetränk 24 Stunden bis du ihn genießen kannst. Du wirst feststellen, dass sich die Feststoffe stark vermehren, sobald sich diese verdoppelt haben solltest du sie trennen da die Fermentation sonst zu schnell abläuft. Natürlich enthält die Produktpackung eine detaillierte Anleitung, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Dieser Leitfaden sind eine erste Orientierungshilfe die du anpassen kannst, sobald dein Kefir an Volumen gewinnt bzw. du ausreichend Erfahrung gesammelt hast. Eine ausführliche Anleitung findest du in unserem Blog: Kefir selber machen
Was gibt es bei der Kefir-Knolle zu beachten?
Deine Kefirknolle kannst du einige Tage, bis zu einer Woche, im Kühlschrank, oder mehrere Wochen im Gefrierschrank, aufbewahren. Dafür sollten die Milchrückstände mit ausreichend Wasser heraus gespült werden. Dafür einfach die Knollen in ein Sieb geben und unter dem Wasserhahn vorsichtig abbrausen. Die Kefirknolle selbst ist nicht genießbar und sollte ausschließlich gemäß Anweisung, für die Herstellung von Getränken verwendet werden. Bitte bewahre die Kefirknollen außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Milchkefir enthält einen geringen Alkoholgehalt und ist somit für bestimmte Menschen, wie stillende Mütter, Schwangere und abstinent lebende Menschen nicht geeignet. Aufgrund der Kohlensäure und dem leichten Alkoholgehalt sollte es nur in Maßen getrunken werden. Wenn du merkst, dass du den Milchkefir nicht gut verträgst, sollte auf den Konsum verzichtet werden.
Wie bewahre ich den Kefirpilz auf?
Der Kefirpilz ist sehr pflegeleicht. Du kannst die Knollen in eine Mischung aus Milch und Trinkwasser geben und in den Kühlschrank stellen. So sind die Knollen ohne Probleme 2 Wochen haltbar. Die dünne Milchkonzentration gibt dem Pilz genug Zucker zum leben, ohne dass er weiter wächst.
Nährwerte
| Nährwertangaben | ||
|---|---|---|
| Nährwert | (- g) | Pro 100 g* |
| Energie | -kcal | 44 kcal |
| - KJ | 184 KJ | |
| Fett | - g | 2,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | - g | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | - g | 4,3 g |
| - davon Zucker | - g | 4 g |
| Eiweiß | - g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | - g | 0,1 g |
| Natrium | - g | 0,1 g |
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,02 kg |
|---|---|
| Marke | Curly Superfood |
27 Bewertungen für Bio Kefirpilz bestehend aus 10g Knollen für Milchkefir-Getränk
Auf einem Blick
| Produktart | Bio |
| Inhalt: | 10g + Nährflüssigkeit |
| Zutaten: | Kefirknollen, Bio Milch, Wasser |
| Geliefert als |
Kefirkultur |
| Bio-Kontrollnr. |
DE-ÖKO 007 |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Lagerung |
Im Kühlschrank |
Kefir Rezept
1. Die Milch in ein Gefäß mit großer Öffnung füllen
und die Kefirknollen ohne die mitgelieferte Flüssigkeit hinzugeben.
2. Die Kultur bei Zimmertemperatur max. 48 Stunden ruhen lassen.
3. Den fertigen Kefir durch ein Plastiksieb in einen Topf gießen und das Sieb schütteln bis nur noch die Knollen im Sieb sind.
4. Die verbleibenden Knollen im Sieb mit kaltem Wasser vorsichtig abspülen und mit frischer Milch neu ansetzen.
Deine Kefirknollen müssen sich erst aklimatisieren. Daher werden sie von Ansatz zu Ansatz immer schneller werden.
Randolf –
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Regina –
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Heike –
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Christina Kunz –
Bin super zufrieden. Hab jetzt schon zweimal Kefir gemacht und er schmeckt auch von mal zu mal besser. Sehr lecker, kann ich nur empfehlen.
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Christina E. –
Mittwochabend bestellt, Samstagmittag geliefert. Seither wird täglich Kefir produziert. Die Kultur ist sehr produktiv und hat sich seit dem Kauf schon vervielfacht. Der Kefir schmeckt wirklich genial. Kein Vergleich zu gekauften Produkten. Klare Empfehlung!
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Thomas –
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Jürgen –
Professionele Abwicklung!
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Monika Koch –
Im Plastiktütchen milchiger Brei. Ist sofort in den Müll gewandert. Schade um das Geld. Nicht empfehlenswert.
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Sven –
Blitzlieferung, tolle Ware!!! Vielen Dank!
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Ines Röhle –
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Sandra Kirchner-goller –
Super Knollen. Erster Kefir schon verwendet. Mit Ausführlicher Anleitung und Aufbewahrungstips.
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Carla D. –
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Nadine –
Versand hat bei mir 3 Tage gedauert, Kefir war recht warm bei Ankuft,
mache mir etwas Sorgen um die Qualität. Verpackung war ok. Anleitung gut verständlich. Bin gespannt, ob es funktioniert.
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Ilona –
Schnell angekommen und Gute Qualität
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Silvia M. –
Sehr schnelle Lieferung und mit Beschreibung, Kefir schon angesetzt, funktioniert einwandfrei 👍
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susanne staupe –
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Marie-Louise Meyer –
Der Kefirpilz ist prächtig gedeiht und schmeckt super lecker!
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Claudia –
Alles wie beschrieben. Mit einer einfachen, verständlichen Anleitung.
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Anonym –
Kefirknolle ist leider zerdrückt angekommen; die Flüssigkeit im Beutel ist komplett ausgelaufen
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Anonym –
Schnelle Lieferung
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Gerhard S. –
Die Lieferung war sehr schnell und in guter Qualität.
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Ulrich –
Sehr schnelle Lieferung, gute Anleitung und leckerer Kefir! Ich bin super zufrieden!
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Elke G. –
Ansatz hat beim ersten Mal funktioniert. Denke das spricht für eine gute Qualität.
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Karolina Bosacka –
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Anonym –
Der Kefir ist gelungen und schmeckt gut.
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Anonym –
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Johann –
Schnelle und unkomplizierte Lieferung. Gute Ware.
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